河里的螃蟹能否食用及食用注意事项夏季，不少家长会带孩子到河里抓螃蟹，收获颇丰时会一起烹制享用。那河里的螃蟹能不能吃呢？
能否食用判断大多数河里的螃蟹可以吃，一般颜色不鲜艳的野螃蟹通常可食用。但食用前要了解河水水质，若水质未被污染，螃蟹可食用；若河里有工业用水排入或工业废料污染河水，螃蟹则不宜食用。
食用卫生要点野生螃蟹体内更易有寄生虫，食用时要注意卫生。烹制时尽量延长时间，以确保寄生虫被杀死。食用时可搭配大蒜汁、食醋等调料，既能调味又能杀菌。从河里捉回的螃蟹不要立即烹制，先放在清水中“养净”，让其吐出体内泥沙后再烹制，味道更好。但放置时间不宜过长，发现死掉的螃蟹要及时扔掉。总之，河里的螃蟹在满足水质等条件下可食用，但要注意卫生和处理方法。